Trenes

Es que nosotros somos de España, concretamente Cádiz y nos gustaría hacer la siguiente ruta sin tener que coger un avión: 

- 8 de octubre: salir de Cádiz dirección Barcelona y hacer noche allí para salir el día 9 de octubre. 

- 9 de octubre: salir de Barcelona dirección París y quedarnos hasta el día 15 de octubre.

- 16 de octubre: salir desde París dirección Barcelona y de nuevo hacer noche allí porque son muchas horas de viaje.

- 17 de octubre: Barcelona dirección Cádiz. 

Todo con nuestro billete interrail Global Pass Promoción Joven 4 días en 1 mes 2a clase. No sabemos si es posible, quedarían cubierto los 4 trenes. 

That won't work. You're travelling in your country of residence on 4 days instead of 2.

Either you stay overnight in France for both journeys (e.g. in Cerbère or Perpignan), or you pay for an extra ticket from Barcelona to the French border on 9/10 and from the French border to Barcelona on 16/10. That can be quite cheap when you use the Rodalies.

Pero en realidad son solo 2 días: 

• Cadiz - Barcelona
• Barcelona - Cadiz

porque ya las otras desde Barcelona o entrar a Barcelona es hacia un país extrajero y salida de un país extranjero. ¿Que quiere decir con lo de Perpignan o Rodalies? 

Any day with at least one stop in your country of residence needs an inbound/outbound day. Barcelona is in still in Spain…

Also see:

https://www.interrail.com/es/interrail-passes/what-is-interrail/travel-your-own-country

Entonces ¿en el mismo día 8 de octubre tendría que salir de España? ¿Y a la vuelta igual?

Sí. Igualmente, puedes comprar un billete de Barcelona a Francia (Perpignan, Cerbère, o La Tor de Querol - cualquier quieras) el día 9.

O sea, entonces dices que puedo hacer por ejemplo el día 8 de octubre Cadiz - Barcelona con el billete de interrail, comprar un billete por mi cuenta Barcelona dirección (Perpignan, Cerbère, o La Tor de Querol y luego desde ahí utilizar de nuevo mi billete interrail hacia París. A la vuelta entiendo que igual, ¿no?, usar Paris dirección  Perpignan, Cerbère, o La Tor de Querol, pagarme el billete desde ahí a Barcelona y, ¿utilizar Barcelona - Cádiz con mi billete interrail? 

Exacto. Eso es, si quieres hacer noche en Barcelona dos veces.

Si no necesitas hacerlo, cuando vuelvas puedes ir directamente de Perpiñán (o París) a Cádiz en un día, sin necesidad de comprar billetes por tu cuenta.

Claro pero Paris/ Perpignan queda demasiado lejos como para hacerlo en un día…

He localizado tambien la página OMIO y estan los billetes hacia Paris desde Barcelona muy economicos, no se si es esa página la que se refería: 

Omio can’t book pass reservations, so it isn't of any use if you have an Interrail pass.

Pero sin comprar al final el pase de interrail, ¿por ahí sale más económico coger el tren por nuestra cuenta?, ¿es una página fiable?, es la primera vez que la veo y escucho. No se si podría entonces comprar los billetes aparte y no el de interrail. ¿Es ahí dónde tambien se compra los billetes desde Barcelona a Perpignan, Cerbère, o La Tor de Querol? 

I would not use Omio. For normal tickets for the TGV Barcelona-Paris, I'd just use the SNCF website.

What's cheaper depends on when you will travel, since all prices of long-distance trains are dynamic and depend on demand. You'll have to check the prices yourself.

¿Qué pasa con Omio?, ¿es mala compañía? Gracias por el enlace! 

They charge a substantial booking fee, in this case (2 persons on 10/10) €20.40 on top of the actual price:

Also, when something goes wrong, it is often easier to deal with the operator directly.